MOLLUSCHI
CALAMARO
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Si trova abbondante nelle acque costiere a partire dal mare del Nord fino a quelle del mar Mediterraneo e lungo la costa occidentale dell'Africa
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Lunghezza media: 15 - 30 cm
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Ricco di sodio, potassio, calcio e fosforo; per quel che concerne le vitamine, è apprezzabile il contenuto di Niacina (vitamina PP) e di Vitamina A
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Utile alla salute di cuore e arterie, metabolismo, ossa e denti; Inoltre, risulta essere d'aiuto nella pigmentazione di pelle e capelli e nelle difese antiossidanti
POLPO
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Presente in tutti i mari e gli oceani; molto diffuso anche nel Mar Mediterraneo
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Lunghezza del manto (8 - 25 cm); lunghezza dei tentacoli (40 - 100 cm)
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Alimento ricco di Omega 3, potassio, selenio, ferro, calcio e fosforo
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Ideale in una dieta ipocalorica (poichè povero di grassi). Alleato di ossa e denti, aiuta a mantenere la pressione nella norma, riduce il rischio di calcoli renali ricorrenti e la perdita di tessuto osseo durante l'invecchiamento. Inoltre, è un ottimo antiossidante cellulare e la vitamina B12 supporta la formazione dei globuli rossi e del midollo osseo
SEPPIA
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Presente tanto sia sulle coste occidentali del Pacifico che su quelle orientale dell'Atlantico, nonché nel bacino del Mediterraneo. Presente anche dal mare del Nord e dal Baltico fino alla Mauritania
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Lunghezza media: 25 - 30 cm
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Ricca di aminoacidi solforati. Inoltre non mancano le vitamine A, D, B1 e B12, i minerali come selenio, fosforo, potassio, ferro, rame e zinco, la fibra e le purine
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Alimento dal basso apporto calorico; utile in soggetti con dislipidemie e diabete mellito di tipo 2. Contiene proteine di alto valore biologico che la rendono un'ottima fonte energetica
TOTANO
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Presente principalmente nell'oceano Atlantico, si trova anche nel mar Mediterraneo e nel mare del Nord
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Lunghezza media: 30 - 40 cm
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Ricca fonte di proteine di qualità elevata, di omega 3, potassio, calcio, fosforo, magnesio, vitamina B12 e folati
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Alleato della salute cardiovascolare, delle ossa e dei denti. Inoltre, le vitamine del gruppo B sono alleate del metabolismo.